کنترل کننده های دیابت

ماهی های چرب:

سالمون، ساردین، هرینگ، ماکرال

ماهی قزل آلا، ساردین، شاه ماهی و ماهی خال مخالی، منبع عالیاز اسیدهای چرب امگا 3 DHA و EPA، که دارای مزایای عمده برای سلامت قلب است، هستند.دریافت کافی ازاین چربی ها به صورت منظم برای بیماران دیابتی بسیار مهم است که خطر ابتلا به بیماریقلبی و سکته را کاهش می دهند.

سبزیجات برگی:

اسفناج، کلم برگ و ...

سبزیجات برگ سبز بسیار مغذی و کم کالری هستند.آنها همچنیندارای کربوهیدرات قابل هضم کمی هستند که سطح قند خون شما را افزایش می دهد.اسفناج، کلم و دیگر سبزیجات برگی دارای منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنیمختلف از جمله ویتامین C هستند، در یکمطالعه افزایش مصرف ویتامین C باعث کاهش شاخص های التهابی و سطح قند خون ناشتا برای افراد مبتلابه دیابت نوع 2 یا فشار خون بالا، میشود.

دارچین:

دارچین یک ادویه خوش طعم با فعالیت آنتی اکسیدانی قوی است.چندین مطالعه کنترلی نشان داده اند که دارچین می تواند سطح قند خون خود را کاهشداده و حساسیت انسولین را بهبود بخشد.

تخم مرغ:

تخم مرغ باعث کاهش التهاب، بهبود حساسیت به انسولین، افزایشسطح کلسترول "خوب" یا HDL و تغییر اندازه و شکل LDL یا کلسترول "بد" می شود.

زردچوبه:

ماده فعال آن، کورکومین، می تواند سطح التهاب و قند خون راکاهش دهد، در حالی که کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

مغزها:

بادام، بادام هندی، فندق، پسته، گردو و ...

تحقیقات در مورد انواع مختلف آجیل نشان می دهد که مصرف منظممی تواند التهاب و قند خون، سطح HbA1c و LDL را کاهش دهد.

کلم بروکلی:

کلم بروکلی یکی از سبزیجات پرطرفدار در جهان است. نصف لیوانبروکلی پخته شامل تنها 27 کالری و 3 گرم کربوهیدرات قابل هضم و مواد مغذی مهممانند ویتامین C و منیزیم است. مطالعات انجام شده در بیماران دیابتی نشان داده استکه بروکلی ممکن است به کاهش سطح انسولین و محافظت از سلول های رادیکال های مضرآزاد تولید شده در طول متابولیسم، کمک کند.علاوه بر این، بروکلی منبع خوبی از لوتئینو زاگزانتین است که آنتی اکسیدان های مهم هستند که از بیماری های چشم جلوگیری میکنند.

روغن زیتون تصفیه شده:

روغن زیتون شامل اسید اولئیک، نوعی از چربی غیراشباع است کهیافت شده است برای بهبود تری گلیسیرید و HDL، که اغلب در سطوح ناسالم در دیابتنوع 2 وجود دارد، مفید است.

بذر کتان:

بخشی از فیبر نامحلول بذرکتان از لیگنین ها تشکیل شده استکه می تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد و کنترل قند خون را بهبود بخشد.در یک مطالعه، افراد مبتلا به دیابت نوع 2 که 12 هفته لیگنان ها را در طول روزمصرف کردند، بهبود قابل توجهی در هموگلوبین A1c داشتند. مطالعهدیگری نشان داد که بذرکتان ممکن است خطر سکته را کاهش دهد و به طور بالقوه دوزدارو مصرفی برای جلوگیری از لخته شدن خون را هم کاهش دهد.دانه های کتان در فیبر ویسکوز بسیار بالا هستند که باعث بهبودسلامت روده، حساسیت به انسولین و احساس سیری می شوند.

سرکه سیب:

سرکه سیب باعثبهبود حساسیت به انسولین و کاهش قند خون ناشتا می شود. همچنین ممکن است در هنگاممصرف غذاهای حاوی کربوهیدرات، میزان قند خون را تا 20٪ کاهش دهد.

توت فرنگی:

توت فرنگی دارای آنتی اکسیدان هایی است که به عنوان آنتوسیانینشناخته می شوند که رنگ قرمزرا به میوه می دهند. نشان داده شده است که آنتوسیانینها پس از غذا باعث کاهش کلسترول و انسولین می شوند. آنها همچنین عوامل خطر ابتلابه قند خون و بیماری های قلبی را در دیابت نوع 2 بهبود می بخشند.

سیر:

مطالعات متعدد نشان داده اند که سیر می تواند التهاب، قندخون و کلسترول LDL را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش دهد.

کدو:

مانند بسیاری از سبزیجات، کدوها حاوی آنتی اکسیدان های مفیدهستند. بسیاری از انواع آن ها دارای لوتئین و زاگزانتین بالا هستند که از چشم هادر برابر آب مروارید و دژنراسیون ماکولار محافظت می کنند.

ترجمه و نوشته: ناصر دهقانی

کانال مطب آنلاین

دریافت رژیم از کارشناس تغذیه