آخرین مطالب
امکانات وب
نشاسته مقاومشکلی خاص از فیبر است که دارای خواص شگفت انگیزی است. با این حال تعداد کمی ازمواد مغذایی دارای میزان زیادی از آن هستند. به علاوه نشاسته مقاوم اغلب هنگام پختو پز تخریب میشود.
نشاسته مقاومچیست و چه فایده ای دارد؟؟؟
بیشترکربوهیدرات هایی که شما مصرف میکنید مانند غلات، پاستا یا سیب زمینی ها ، نشاستههستند. نشاسته مقاوم دقیقا مانند فیبرهای محلول و تخمیری عمل کرده و به تغذیهباکتری های مفید کمک کرده و باکتری ها از آن ها اسیدچرب های کوتاه زنجیر مانندبوتیرات تولید میکنند. تحقیقات نشان داده اند که نشاسته مقاوم میتواند سبب کاهشوزن و سلامت فلب و همچنین کنترل قند خون ، حساسیت انسولسن و سلامت سیستم هاضمه ،شود. جالب است که روش تهیه غذاهای حاوی نشاسته مقاومت بر میزان نشاسته مقاوم آنهاتاثیر میگذارد. پختن و حرارت دادن سبب تخریب بیشتر نشاسته های مقاوم میشود. با اینبا دوباره سرد کردن غذای پخته میزان نشاسته مقاوم بازیابی میشود. با این که میزانمشخصی برای دریافت نشاسته مقاوم بیان نشده است اما مطالعات میزان 15 تا 30 گرم درروز را بیان داشته اند.
در اینجا مامواد غذایی را بررسی میکنیم که حاوی میزان زیادی نشاسته مقاوم هستند:
به ادامه مطلب توجه کنید :
ادامه مطلب
ما را در سایت سیر، بدبوی خوش رو ! دنبال میکنید
برچسب: نویسنده: بازدید: 36